RECEITA DE BOLO DE LARANJA COM RECHEIO DE COCO

Ingredientes

Massa

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de suco de laranja

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

. 1 lata de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

. 1 garrafa de leite de coco (200 ml)

. 100 g de coco ralado

. 1/2 lata de creme de leite

Cobertura

. 300 ml de creme de leite fresco

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de Fazer:

1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e o suco de laranja.

2. Misture a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

4. Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

5. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.

6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

7. Faça a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

8. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly. Decore com as raspas de casca de laranja ou coco ralado.

Fonte: Not 1